La restauration collective en Mayenne
Les collégiens doivent pouvoir bénéficier chaque jour d’une restauration accessible, respectueuse de l’environnement et de la santé des collégiens, favorisant l’utilisation de produits locaux et privilégiant les plats faits maison.
Le Département de la Mayenne s’est fixé des objectifs ambitieux en matière de restauration dans les collèges publics :
- 75 % de produits mayennais servis dans les cantines des collèges publics, ainsi que 100 % des viandes mayennaises.
Ces ambitions s’inscrivent dans le cadre de la loi Egalim, qui fixe par ailleurs 50 % de produits de qualité et durables, dont au moins 20 % de produits biologiques. Pour les viandes et poissons, l’objectif est porté à 60 % de produits sous signes de qualité.
